চ্যানেল ২৪-এর এক প্রতিবেদন অনুযায়ী, দেশে স্থানীয়ভাবে তৈরি অ্যালুমিনিয়ামের রান্নার পাত্র থেকে খাবারে বিষাক্ত ধাতু সিসা মিশে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। আন্তর্জাতিক উদরাময় গবেষণা কেন্দ্র, বাংলাদেশ (আইসিডিডিআর,বি) ও যুক্তরাষ্ট্রের স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের যৌথ এক গবেষণায় এ উদ্বেগজনক তথ্য প্রকাশ পেয়েছে।
গবেষণার বিষয় উল্লেখ করে চ্যানেল আই জানিয়েছে, মূলত পুরোনো বর্জ্য বা স্ক্র্যাপ ধাতু গলিয়ে অ্যালুমিনিয়ামের হাঁড়ি-পাতিল তৈরি করার কারণে এতে সিসা রয়ে যেতে পারে। বিশেষ করে নতুন কেনা অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে প্রথম কয়েকবার রান্নার সময়ে খাবারে সিসার মাত্রা সবচাইতে বেশি দেখা গেছে। বাংলা ট্রিবিউন এবং দেশ রূপান্তরের প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, সিসা একটি অত্যন্ত ক্ষতিকর ধাতু, যা শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশ, শেখার দক্ষতা এবং আচরণের ওপর দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতি তৈরি করতে পারে।
এ পরিস্থিতি থেকে সুরক্ষায় গবেষকেরা গুণগত মান বজায় রেখে নিরাপদ রান্নার পাত্র প্রস্তুত করা, বাজারজাতকরণের আগে পাত্রের মান যাচাই এবং রান্নার কাজে ব্যবহারে পরিবারগুলোতে সচেতনতা বাড়ানোর পরামর্শ দিয়েছেন।
